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             近几年，网红餐饮品牌在体验着市场热捧喜悦的同时，几乎也都在承受着被山寨和被仿冒的烦恼。维权难已成为网红餐饮品牌近两年热议的话题。

             我国餐饮行业大多是从单体小店做起来的，生意好了再考虑开设分店，虽然有店名却没有商标，这是从餐饮行业早期就存在的问题。现在，虽然很多餐企老板形成了注册商标的意识，却时常忽视商标注册过程需要近一年的时间。这期间如果品牌快速走红就会引来其他品牌的侧目，甚至有专门的公司在做抢注商标的事情，然后借着该品牌的知名度和影响力大肆加盟，对原有品牌造成难以估计的伤害。这些都是由于餐饮人商标意识比较薄弱造成的。拿最近在某平台上火起来的鲍师傅来说，鲍师傅创始人鲍才胜在接受采访时就曾表示，起初鲍师傅并没有觉得自己会一夜爆红，他本人也没有注册商标以及维权的意识，这才导致鲍师傅走红后，北京易尚餐饮管理有限公司利用鲍师傅品牌在全国大肆开放加盟。而现在易尚鲍师傅只要出现问题，都会给鲍才胜的鲍师傅惹来麻烦。

             由于商标从提出申请到最后注册成功，大概需要近一年的时间。如果这期间某餐饮品牌突然走红，就很容易出现被仿冒、被山寨的情况，尤其是对于一些入行门槛本来就相对较低的茶饮品牌而言。对此，汇策知识产权联盟负责人表示，餐饮企业在开设门店之前最好先完成商标注册的流程，这样市场上如果出现同商标或者相似商标的仿冒品牌，这些仿冒品牌就构成了侵权行为，可以将之诉诸法庭。